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〔自由時報記者林相美／台北報導〕台北市衛生局昨天公布五月份豆製品抽驗結果，卅二件中有十一件不符規定，不合格率卅四％；四件豆干有三件不合格，不合格率最高達七十五％，包括一件大黃豆干添加工業色素「皂黃」；另九件豆干絲有六件檢出殺菌劑過氧化氫殘留，不合格率六十六％。

衛生局食藥處處長邱秀儀指出，十一件違規豆製品販售地點以攤商居多，其餘如松青超市民有分店的黃干絲檢出過氧化氫殘留，衛生局已要求業者下架。檢驗結果可上網（http://www.health.gov.tw/）查詢。

邱秀儀解釋，苯甲酸可限量使用於豆皮豆干類產品，但不能用於豆腐、豆漿，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響。過氧化氫可做為食品殺菌劑，食品中不得殘留，亦不得用於麵粉及其製品，食用多可能會引起頭痛、嘔吐，製造業者可處三萬至十五萬元罰款。

居家食安試劑 今起可索取

邱秀儀說，皂黃不得添加於食品，長期食用可能引起肝臟細胞的損害，製造業者可處六萬至六百萬元罰款。為此，台北市衛生局也配製一千份雙氧、皂黃ＤＩＹ雙試劑供民眾免費索取。

邱秀儀提醒，多數防腐劑及過氧化氫溶於水，建議烹調前用水浸泡四十分鐘，再予沖洗；煮熟食物時不加蓋，使防腐劑、過氧化氫隨水蒸氣揮發。

衛生局表示，ＤＩＹ雙試劑今天於檢驗室（北投區石牌路二段一百一十一號）及台北市政府一樓東區消費者服務中心（信義區市府路一號）供民眾索取，明天起限於檢驗室索取，發完為止，電話：2828-0102分機5988。