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台灣珍珠奶茶風靡韓國，有業者看準市場，在韓國首爾，開了第一家「台灣熱炒」店，因為韓國料理大多以涼拌為主，像熱呼呼的快炒料理，對韓國人來說相當新鮮，也因為愛重口味，滷味登上了熱銷冠軍，台灣業者也把菜單寫上大大的中文，就是要強調「台灣味」。

大火快炒肉絲，加點蔥蒜醬料，手法俐落，香噴噴的鐵板牛肉出爐，熟悉的台灣料理場景，卻出現在韓國。

TVBS記者陳宣如：「隱身在首爾西大門區的店面，雖然看起來就像韓式裝潢，但是桌上滿滿的快炒料理，卻是道地台灣味。」

鮮蝦、文蛤湯、燙青菜，抬頭還能看到台灣電視節目，繼珍珠奶茶之後，有台灣業者構思半年，開了韓國第一家台式快炒店。

韓國民眾金先生：「比較喜歡吃滷味，1週3天吃韓國料理，3天吃台灣料理，還滿喜歡台灣料理的。」

韓國人最愛台灣滷味、鹽酥排骨跟蒜蓉蝦，位居前三名，比較起來，韓國大多吃泡菜，生菜包烤肉，選擇少，以涼拌為主，台灣熱騰騰的現炒料理，韓國少見，對他們來說可是重口味。

韓國華僑郭小姐：「炒出來的菜，就有那個差別，跟(韓國菜)就不一樣，加上天氣冷的關係，吃這個就比較…感覺比較暖和。」

超過30道熱炒，每道平均7千到1萬5韓元，換算台幣196到420元，主打「平價」，在韓國，店家大多只有韓文菜單，連英文都沒有，業者突發奇想，菜單放大中文字，韓文當輔助，強調台灣風格。

快炒店業者韓先生：「(台灣)有韓流熱潮，所以我想說，要倒著走，想要把台灣的美食，引進到韓國來。」

快炒店經營4個月，業者說，起初客群以華僑為主，但韓國客人比例逐漸增加到2成，要用台灣家鄉味，擄獲韓國人味蕾。

今年一月中旬，鼎泰豐進駐高雄百貨，或許是因為知名度高，吸引大批人潮，到現在只過了三個半月，緊鄰一條街的金宴上海湯包，就貼出公告要出租，似乎不敵鼎泰豐的高人氣，不過還有另一間龍袍湯包，老闆說生意沒有受到影響，還是靠著自己的老顧客經營生意，但金宴上海湯包或許是因為距離鼎泰豐太近，退出湯包大戰。

門口一張「出租」，上方也貼了出租，出租布條上還寫了賺錢金店面，但諷刺的是，內部早已人去樓空，鼎泰豐進駐高雄才3個半月，緊鄰一條街的金宴上海湯包，就退出戰場，金宴上海湯包總監吳子畇(102.1.21)：「良性競爭，不會造成太大影響。」明明說了不會造成太大影響，但沒想到還是不得已歇業，原本包廂裝潢精緻，還有水晶燈和大圓桌，但現在裏頭完全不見桌椅，只剩下打包的垃圾，難道真的是因為鼎泰豐進駐搶走商機嗎？

再來到另一間龍袍湯包，不過老闆對自家業績，還是信心滿滿，老闆認為，有了鼎泰豐加入高雄市場，反而提升整體競爭力，因此樂觀其成，但有對手因此歇業，他也不得而解。三家店面一比，可容納兩百人的鼎泰豐，人潮總是滿滿，龍袍湯包非用餐時間也有顧客上門，但原本以桌菜為主打的金宴上海湯包，或許是不敵強敵，出租店面。龍袍湯包的老顧客照樣上門，看起來生意確實還不錯，但花了千萬裝潢的金宴上海湯包無預警歇業，看來鼎泰豐的高人氣，還是在這場PK戰中，暫居上風。

今天的好吃一點訣帶您來品嚐不一樣小籠湯包，內餡包的是特選每日現送的嘉義東石鮮蚵搭配羅勒葉，可以去除蚵仔本身的腥味，尤其吃進嘴裡湯包還會爆漿，非常美味，不過可得趁熱吃。

熱騰騰的湯包出籠，伴隨著誘人香氣，裡頭內餡除了常見的豬絞肉外，搭配的是每天從嘉義東石採購的鮮蚵以及羅勒葉，中西料理合併，口味如何呢？客人：「非常好吃，蚵仔非常大顆、很新鮮。」

客人：「吃起來口感很好。」

要完成這口味絕佳還會爆漿的羅勒鮮蚵湯包，事前準備功夫不簡單，從打麵皮、壓麵到?麵，師父手勁力道得拿捏得恰到好處，接著包入蚵仔等餡料。

老闆蘇先生：「鮮蚵的話會出水，那出水的情況下，只要碰到皮的皮口之後，就會捏不起來，所以我們在包的技巧，就是盡量不要去碰到鮮蚵。」

手法熟練，摺出一顆顆外型精緻的小籠湯包，由於裡頭的蚵仔是每日產地現送，因此想吃到還得碰運氣，每天限量60份。老闆蘇先生：「(羅勒葉)有它特殊的香氣，可以把鮮蚵一些，一般人比較不喜歡吃到的腥味把它帶掉。」

尤其吃的時候，還要再沾點店家特別準備的五味醬，可襯出蚵仔的香甜味道，肥美鮮蚵加羅勒的做法，顛覆傳統口味，讓湯包多了新吃法。